浦北人酷愛美食，且因為當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)豐饒，擁有陳皮、黑豬、花生、富硒米、龍眼等豐富食材，近年來釀造的美食豐富多樣，讓眾多食客大飽口福，贊不絕口。
這些遍布七里八鄉(xiāng)的小吃，在紅紅火火的佳節(jié)里，點綴著人們團聚的喜慶；在日常生活里，能滿足百姓多樣的味蕾需求。
其中，有一家名為“浦北縣小江鎮(zhèn)南洋餅廠”的企業(yè)，近年來不斷深耕本土飲食文化制作技藝，僅在2024年就銷售了25噸的陳皮食品。
“今年元旦至1月16日，就銷出了5000公斤的陳皮餅、陳皮酥等產(chǎn)品，‘開門紅’漸漸有了眉目。”該企業(yè)負責(zé)人陳秀深津津樂道。
短短的半個月時間，便取得如此驕人成績，令人羨慕。今天，讓我們走進這家企業(yè)的往昔，一同分享那一幕幕動情的精彩奮斗瞬間。
讓更多的人喜歡故鄉(xiāng)的小吃，是夫妻倆的心愿。 周順彬 攝
學(xué)藝在1998，成家在1999
1998年，從小就喜歡跟在父母和爺爺奶奶身后，不斷學(xué)習(xí)浦北印餅、米糤、月餅制作技藝的陳秀深，決心進一步深造，跟堂哥陳秀初學(xué)習(xí)制作蛋糕、面包、西餅等西式美食。
“中西合璧才能更適合消費者的口味，西式美食的加工機械或許能為制作本土小吃所用。”陳秀深說，懷揣著這份初心，自己也穿上了潔白的糕點師傅服，跟在堂哥身后，起早摸黑地學(xué)習(xí)。
從事飲食行業(yè)，是一件辛苦的事。和面、發(fā)面、烘焙、送貨到店一條龍的工作模式，常常讓人疲憊不堪。陳秀深經(jīng)常是凌晨2時就到加工車間，飄著麥香的成品送到門店時，時間才剛剛6時。不一會兒，早起上學(xué)的學(xué)生就來選購面包、豆?jié){當(dāng)作當(dāng)天的早餐。
“看他如此肯吃苦耐勞，漸漸對他產(chǎn)生好感。選擇一個有上進心、事業(yè)心的伴侶，是當(dāng)時每個女生所向往的。”陳秀深的妻子陳邱芳說，相處中發(fā)現(xiàn)陳秀深是不酗酒、不抽煙的青年，1999年兩人就結(jié)婚了。
新婚過后，為了讓小家有更好的未來，夫妻四方籌措資金，在當(dāng)時浦北縣城人氣最旺的集市“浦北交易場”租下了50平方米的鋪面，以“欽州仔”的名號開啟了夫妻倆的幸福創(chuàng)業(yè)之旅。
伴著愛情的春風(fēng)，兩人制作的月餅、酥餅、面包、蛋糕漸漸贏得了大量“回頭客”，生意越來越好。“一天要用掉75公斤的面粉，許多家在欽州城區(qū)的顧客還專門來采購，贈送給親戚朋友。”
隨著人們生活水平的不斷提升，對蛋糕的要求從口味上升到造型的精美上。“我來學(xué)雕花吧，你主管烘焙。”看到每天要一起忙到晚上10時才肯收工的丈夫，陳邱芳決定把這一“技術(shù)活”給攬下來。
改名在2009，拓展在2015
“你們還是改個店名吧，因為別人看包裝盒上印的是‘欽州仔’幾個字，都不相信我們是從浦北縣買來的。”應(yīng)廣大顧客的要求，2009年陳秀深把店名改為“浦北縣小江鎮(zhèn)南洋餅廠”，并在原浦北縣酒廠尋得了一處近300平方米的加工車間。
“扶持有志氣的人，是我們的福氣！”廠方負責(zé)人給了陳秀深繼續(xù)拓展業(yè)務(wù)的勇氣。
隨著生產(chǎn)設(shè)備的現(xiàn)代化，陳秀深夫妻倆的面包系列食品在浦北縣也開始小有名氣。這時，兩人開始思量，何不用自己嫻熟的手藝，增加月餅制作內(nèi)容，把兩邊家族的傳統(tǒng)制餅技法市場化，做到賺錢與傳承兩不誤。
面對新產(chǎn)品的制作，如何做好創(chuàng)意、制模，原料本土化采購，配料比例敲定和樣品試制等工作，成了2015年夫妻倆“攻關(guān)”的主要內(nèi)容。
“我們從五、六月份就開始試產(chǎn)，先是夫妻倆試吃過關(guān)了，再讓親朋好友幫忙嘗試。”陳秀深表示，正是有了大家的支持和幫助，月餅業(yè)務(wù)增加才能一舉成功。
經(jīng)過努力，五仁、蛋黃、水果餡等口味月餅，如今已是夫妻兩人的新收入來源。這也讓他們明白，只要是誠信地堅守質(zhì)量第一的信條，顧客自不會辜負美食那一縷縷的香味。
喜新不厭舊。在不斷增加新業(yè)務(wù)的過程中，陳秀深仍在堅持原有的面點業(yè)務(wù)，尤其是許多孩子，從幼兒園一直吃到高中，甚至到上大學(xué)離開浦北時，還戀戀不舍地在開學(xué)時捎上幾個。
2018年，陳秀深在217省道旁，有了自己的樓面，事業(yè)開始踏上新征程。
合作在2023，飛躍在2024
有了自己的店面后，陳秀深不再每隔幾年就要為店面的續(xù)租發(fā)愁，這讓他有了更多的時間來思考事業(yè)的走向。
他發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過多年的立體式宣傳推薦，優(yōu)質(zhì)的浦北陳皮已開始享譽四方。
恰好，在陳秀深夫婦各自家族的生活里，都喜歡將陳皮這一特產(chǎn)融入“藥食同源”之中去。“那何不嘗試推出一些與陳皮有關(guān)的美食呢？”陳邱芳跟丈夫商量。
達成共識，經(jīng)過幾個月的走親戚和收集與陳皮相關(guān)的美食配方后，2023年6月份，“南洋陳皮月餅”“南洋陳皮餅”等陳皮產(chǎn)品應(yīng)運而生。經(jīng)過陳秀深夫婦倆邀請親友多次試吃后，定型產(chǎn)品在當(dāng)年8月份開始上市。
“當(dāng)時的每晚，都把營業(yè)報表中的陳皮系列產(chǎn)品與普通配方的各類餅產(chǎn)品的業(yè)績進行比較。”陳秀深說，經(jīng)過十多天的發(fā)售，漸漸上升的發(fā)貨量數(shù)據(jù)，才讓夫妻倆懸著的心放了下來，畢竟為了開發(fā)這些陳皮系列食品，已投入了近15萬元的家底。
“我設(shè)計的花生紋路的陳皮小餅，非常受歡迎，現(xiàn)在都賣到北京、上海去了。”陳邱芳說，2023年這個名不見經(jīng)傳的寓意“多子多福”“同根生”“團結(jié)一家親”的小創(chuàng)意，讓企業(yè)獲得了當(dāng)年“中國—東盟大健康產(chǎn)業(yè)博覽會康養(yǎng)美食企業(yè)金獎”。
翻開近年來陳秀深夫妻倆的“美食事業(yè)”成績單，建樹頗多：2024年5月，企業(yè)產(chǎn)品“南洋陳皮餅”通過香港認證協(xié)會的“正印”認證，為打開港澳和國際市場取得了“門票”；同年8月，“南洋陳皮餅”獲“廣西風(fēng)味中秋月餅大賽金獎”……
“不敢松懈，做陳皮系列食品，選用的都是7年以上的陳皮作為原料，力求不辜負多年來支持我們的老顧客，同時也要讓新顧客來了不愿再走。”陳秀深說，經(jīng)營食品，浦北縣豐富、地道的原料是他們擁有的客觀優(yōu)勢，給予他們無限信任的顧客，是他們事業(yè)發(fā)展壯大的動力。
愿這朵健康成長于山鄉(xiāng)之中的美食之花，在陳秀深夫妻倆的手中，結(jié)出更多的飄香之果。
